Schoggi-Guetzli mit Kakaobutter; vegan

Guten Tag

Unser ältester Sohn wollte die letzte Woche Schoggi-Guetzli backen. Da wir Beide seher gerne neues Rezepte erfinden, haben wir einige Zutaten die wir zu Hause hatten zusammen gestellt und muter drauf los experimentiert. Mit Experimenten ist es immer so eine Sache, man weiss nie wie es raus kommt! Aber ich kann Euch sagen; wir hatten so ein Glück!!! Die Guetzli sind soooo gut gekommen, dass sie für uns einfach perfekt waren.

Und wir haben doppelt Glück! Zum Einen ist das Resultat wunderbar geworden und zum Andern (und das ist das Beste daran) haben wir (im Gegensatz zu anderen Malen) ganz genau aufgeschrieben was und wieviel wir verwendet haben! So können wir sie nun genau wieder so backen! *freu*

Wie bereits im Titel ersichtlich sind die Guetzli vegan.

Wir haben dafür gebraucht:

Nüsse gemahlen

Ur-Dinkel Weissmehl

85% Edelbitterschoggi

Kakaobutter

Zucker

und etwas gem. Zimt

Die Guetzli haben wir kurz im Backofen gebacken, dann auskühlen lassen und mit 85% Edelbitterschoggi bestrichen, dann zerkleinerte Nüsse (vorher kurz angeröstet) und etwas Rosenblütenzucker drauf gegeben!

Die Guetzli haben wir am Nachmittag gebacken und am Abend probiert! Allerdings haben wir festgestellt, dass die Guetzli am nächsten Tag vieeeel besser waren! Und zwar nicht nur der Geschmack war noch besser, sonder auch die "Konsistenz" ! Ich habe das erste mal mit Kakaobutter gebacken...vielleicht liegt es daran, dass er bei Zimmertemperatur diese Zeit braucht um richtig fest zu werden!? Auf jedenfall waren sie am Tag des Backens wesentlich "krümmeliger" als am nächsten Tag!

Bis bald!

Herzliche Grüsse

Melanie

Frische und getrocknete Blüten und Kräuter für den Alltag

Guten Tag

Noch gibt es ein paar wenige Blüten die noch frisch genossen werden können...

... das Bild ist bereits einige Tage alt, aber Stiefmütterchen und Ringelblumen gibt es noch, auch der Ysop und der Lavendel beim Haus haben noch vereinzelt Blüten und auch Borretsch blüht noch herrlich!

Es ist die Zeit des Übergangs... einerseits kann man noch frische Blüten und Kräuter aus dem Garten holen, anderseits sind bei uns doch schon recht viele getrocknete Blüten und Kräuter in Gebrauch.

Einige der getrockneten Blüten und Kräuter sind bereits als "fertige" Mischungen in Gläser zum Gebrauch bereit..

...andere bewahre ich einzeln auf...

Die getrockneten Schätze haben einen festen Platz in unserem Alltag! Wir brauchen sie für Tee's, zum Kochen und Backen, als Dekoration, aber auch als Füllung zusammen mit Ur-Dinkel-Spreu in Kissen und und und :-)

Das war ein kleiner Einblick in unsere Schatzkammer

Geniesst den Sonntag

Herzliche Grüsse 

Melanie

Rosenzucker, Mandelmilch und Vegane Pralinen

Guten Tag !

Wir haben im Spätsommer wieder unseren beliebten Rosenzucker hergestellt. Zucker ist ein kostbares Lebensmittel, es sollte daher behutsam verwendet werden. Ebenso wie kostbar ist es auch wertvoll, Zucker sind Kristalle, und die tun dem Menschen gut! Ich glaube guten Zucker im gesunden Masse ist wertvoller als schädlich wie so oft behauptet wird!

Zucker in Kombination mit den Rosenblüten ist wundervoll! Schaut Euch nur mal die Farbe an !
Das ist nur brauner Zucker mit Rosenblüten !

Der Zucker schmeckt sehr fruchtig und kann für vieles gebraucht werden. Am besten schmeckt er "roh", denn wenn er zum Backen verwendet wird, verliert er von seinem wunderbaren Duft!

Wir haben auch ein Glas mit Rosenzucker dem wir noch Vanillemark und Stängel (nur zum Lagern und Reifen) beigegeben haben. Dieser Zucker bekommt dann zusätzlich ein warmes, wohliges Aroma !

Als wir das letzte Mal Mandelmilch selber gemacht haben...

... brauchten wir das "Mandelpulver" das nach dem Auspressen übrig bleibt für diese Veganen sehr leckeren "Pralinen"

Darin sind nebst den Mandeln, nur etwas Rosen-Vanille-Zucker (allerdings von einer helleren Duftrosensorte, darum ist es eher sehr hellrot) und Kokosfett. In dieser Kombination bekommt der Rosenzucker eine Himmlisch-Irdische Geschmacksnote!

Kühl gelagert schmecken sie am besten!

In diesem Sinne Euch Allen ein gemütliches Wochenende!

Herzliche Grüsse 

Melanie

Neuheiten und Aktuelles

Hallo Zusammen!

Wir haben die Restlichen Bücher beim Verlag abgeholt. Es sind "nur" noch knapp 200 Expl. übrig. 

Im Moment verschenken wir zu jedem gekauften Buch bei uns im Laden (www.Lichtfaden.ch; Lichtfaden, Hauptstrasse 55, 3800 Matten) einen Gutschein für ein leckeres "Aja-Zwergen-Dessert" im Tea-Room Brunne, in 3800 Matten!

Zudem gibts im Laden neu auch Mützchen für Neugeborene und noch mehr neue Strampelsäcke, ebenfalls für Neugeborene!

Alles Liebe

Melanie

Unser Garten im FrühSommer, ein kleiner Einblick

Blumenschmuck am KinderHaus

Unsere GartenTiere

Terrasse

Feucht-Bereich mit Schilf, Mädesüss, Kalmus, Baldrian

Sitzecke mit Ofen

Sitzbank

Feuerstelle

Plätzchen für kurze Pausen :-)

Ich wünsche Euch wundervolle FrühSommerTage!

Melanie

Lichtfaden - der Herzensladen

Liebe Leser, seit Oktober gibt es das Buch, Karten, Tassen etc. von Aja in unserem Laden zu kaufen

Nebst den Aja-Sachen gibt es auch ganz viele andere kleine und grosse Herzlichkeiten.

Teile davon sind aus unseren eigenen Atelies, anderes ist von lieben Menschen, von denen wir ihre Herzlichkeiten verkaufen.

Nebst all dem Selbstgemachten gibt es bei uns diverses von Farfalla, Ingeborg Stadelmann, Wickel & Co, u.a.

So sieht's im Moment aus...

 

wer Lust auf mehr hat klickt auf wwwlichtfaden.blogspot.ch, dort sind aktuelle viele neue Fotos vom Laden und den Produkten zu sehen!

Natürlich freuen wir uns auch über Besuch!

Herzliche Grüsse

Melanie

weiter geht's...

Da unser Banner noch sehr gut zur bevorstehenden Jahreszeit passt, machen wir mal da weiter wo wir aufgehört haben...vor fast 2 Jahren!...

Es gibt uns und unser Wirken ja seit ein paar Monaten unter lichtfaden.ch mit einem richtigen Laden! Dafür entstehen immer wieder eigene Herzlichkeiten! Und seit dem Ladenführen haben wir gelernt, voraus zu schauen und sind halt bereits an den Oster- und Frühlingskreationen! Vielleicht ist ja die eine oder andere Idee für Euch dabei, darum zeigen wir die Lieblichkeiten nun:

 kleine und ganz kleine Vogelhäuschen

mit einem Tablett in rosa/weiss

Gleiches in Blautönen

ganz kleines Vogelhäuschen in kleinem Vorratsglas

Vorratsglas mit Häschen (aus selbsthärtendem Ton)

Häschen aus Rest-Ton

Ebenfalls aus selbsthärtendem Ton; kleine Blumenstecker

aus Resten von Holzverpackungen sind kleine Gläschenhalter für Blümchen oder Kerzen entstanden

Holztablett in türkis/weiss

ausgestochen aus obigem Ton lustige Häschen-Anhänger

Vogelhäuschen und Tablett sind nicht selbst gemacht, nur selbst bemalt, der Rest ist Handarbeit :-)

sonnige Schneegrüsse

Melanie