Schoggi-Guetzli mit Kakaobutter; vegan

Guten Tag

Unser ältester Sohn wollte die letzte Woche Schoggi-Guetzli backen. Da wir Beide seher gerne neues Rezepte erfinden, haben wir einige Zutaten die wir zu Hause hatten zusammen gestellt und muter drauf los experimentiert. Mit Experimenten ist es immer so eine Sache, man weiss nie wie es raus kommt! Aber ich kann Euch sagen; wir hatten so ein Glück!!! Die Guetzli sind soooo gut gekommen, dass sie für uns einfach perfekt waren.

Und wir haben doppelt Glück! Zum Einen ist das Resultat wunderbar geworden und zum Andern (und das ist das Beste daran) haben wir (im Gegensatz zu anderen Malen) ganz genau aufgeschrieben was und wieviel wir verwendet haben! So können wir sie nun genau wieder so backen! *freu*

Wie bereits im Titel ersichtlich sind die Guetzli vegan.

Wir haben dafür gebraucht:

Nüsse gemahlen

Ur-Dinkel Weissmehl

85% Edelbitterschoggi

Kakaobutter

Zucker

und etwas gem. Zimt

Die Guetzli haben wir kurz im Backofen gebacken, dann auskühlen lassen und mit 85% Edelbitterschoggi bestrichen, dann zerkleinerte Nüsse (vorher kurz angeröstet) und etwas Rosenblütenzucker drauf gegeben!

Die Guetzli haben wir am Nachmittag gebacken und am Abend probiert! Allerdings haben wir festgestellt, dass die Guetzli am nächsten Tag vieeeel besser waren! Und zwar nicht nur der Geschmack war noch besser, sonder auch die "Konsistenz" ! Ich habe das erste mal mit Kakaobutter gebacken...vielleicht liegt es daran, dass er bei Zimmertemperatur diese Zeit braucht um richtig fest zu werden!? Auf jedenfall waren sie am Tag des Backens wesentlich "krümmeliger" als am nächsten Tag!

Bis bald!

Herzliche Grüsse

Melanie

Frische und getrocknete Blüten und Kräuter für den Alltag

Guten Tag

Noch gibt es ein paar wenige Blüten die noch frisch genossen werden können...

... das Bild ist bereits einige Tage alt, aber Stiefmütterchen und Ringelblumen gibt es noch, auch der Ysop und der Lavendel beim Haus haben noch vereinzelt Blüten und auch Borretsch blüht noch herrlich!

Es ist die Zeit des Übergangs... einerseits kann man noch frische Blüten und Kräuter aus dem Garten holen, anderseits sind bei uns doch schon recht viele getrocknete Blüten und Kräuter in Gebrauch.

Einige der getrockneten Blüten und Kräuter sind bereits als "fertige" Mischungen in Gläser zum Gebrauch bereit..

...andere bewahre ich einzeln auf...

Die getrockneten Schätze haben einen festen Platz in unserem Alltag! Wir brauchen sie für Tee's, zum Kochen und Backen, als Dekoration, aber auch als Füllung zusammen mit Ur-Dinkel-Spreu in Kissen und und und :-)

Das war ein kleiner Einblick in unsere Schatzkammer

Geniesst den Sonntag

Herzliche Grüsse 

Melanie

Rosenzucker, Mandelmilch und Vegane Pralinen

Guten Tag !

Wir haben im Spätsommer wieder unseren beliebten Rosenzucker hergestellt. Zucker ist ein kostbares Lebensmittel, es sollte daher behutsam verwendet werden. Ebenso wie kostbar ist es auch wertvoll, Zucker sind Kristalle, und die tun dem Menschen gut! Ich glaube guten Zucker im gesunden Masse ist wertvoller als schädlich wie so oft behauptet wird!

Zucker in Kombination mit den Rosenblüten ist wundervoll! Schaut Euch nur mal die Farbe an !
Das ist nur brauner Zucker mit Rosenblüten !

Der Zucker schmeckt sehr fruchtig und kann für vieles gebraucht werden. Am besten schmeckt er "roh", denn wenn er zum Backen verwendet wird, verliert er von seinem wunderbaren Duft!

Wir haben auch ein Glas mit Rosenzucker dem wir noch Vanillemark und Stängel (nur zum Lagern und Reifen) beigegeben haben. Dieser Zucker bekommt dann zusätzlich ein warmes, wohliges Aroma !

Als wir das letzte Mal Mandelmilch selber gemacht haben...

... brauchten wir das "Mandelpulver" das nach dem Auspressen übrig bleibt für diese Veganen sehr leckeren "Pralinen"

Darin sind nebst den Mandeln, nur etwas Rosen-Vanille-Zucker (allerdings von einer helleren Duftrosensorte, darum ist es eher sehr hellrot) und Kokosfett. In dieser Kombination bekommt der Rosenzucker eine Himmlisch-Irdische Geschmacksnote!

Kühl gelagert schmecken sie am besten!

In diesem Sinne Euch Allen ein gemütliches Wochenende!

Herzliche Grüsse 

Melanie

Kleine Lieblichkeiten im Ei

Die letzten Tage waren bei Sophia Wagner im Blog immer wieder so kleine Lieblichkeiten in Eiern zu sehen, das hat mich richtig inspiriert.

Meine Freundin hat Geburtstag und da habe ich ein Gänse-Ei mit Potpourrie gefüllt. Dazu gibts einen Gutschein für eine Kräuterpyramide nach Wahl !

Das Gänse-Ei ist auf ein Woll-Seiden-Kissen gesetzt.

Die Kornblumen-, Ringelblumen- und Rosenblüten sind noch dezent mit einer Mischung aus Ätherischen-Ölen beträufelt.

Habt einen schönen Tag!

Melanie

Montag...

... ist bei uns immer ein bisschen ein "spezieller" Tag! Denn Montags arbeitet der Papa zu Hause im Atelier. Dann geh ich es meist ruhiger an (Papa macht das Frühstück für die Kinder und schaut dass sie zur rechten Zeit los laufen...) und bin auch immer ein bisschen kreativ:-)!

Und weil es heute Morgen so vom Himmel herunter "pflotschte", bin ich mit dem Töchterchen ab ins Dorf, Richtung Gärtnerei. Ich wollte 2, 3 einzelne Blümchen kaufen für in meine vielen Gläschen.

Die Margeriten sind noch immer schön vom Strauss, den mir mein Mann vor 10 Tagen geschenkt hat. Die Ranunkeln sind neu und weil mir die Farbe soooo gut gefiel, hab ich noch das Stiefmütterchen mitgenommen (also gekauft, natürlich). Das zarte getrocknete Kräutlein ist die Wiesenkönigin!

Ich mag so schlichte Gläser sehr und hebe sie immer auf. (zum Teil sind es Fläschen mit geschenktem Öl gewesen oder eines einer gebrannten Creme etc.). Ich finde, man kann die so toll nach Belieben zusammen stellen und ganz dezent füllen...

Und die Farben passen sehr gut zu den neuen Kissen die ich endlich, endlich fertig genäht habe! D.h. eines hatte ich schon lange.... nur das zweite wollte nicht so recht werden...! Ich musste nämlich ein Band einnähen, weil der Stoff dermassen knapp war... jetzt mit diesem zusätzlichen cm auf jeder Seite passt es perfekt. (Aber das war ein bisschen mehr Aufwand als "nur" zusammen nähen.)

Da seht Ihr das müde Tochterkind, versteckt hinter den Blümchen. Das Tischtuch ist eigentlich ein "Teppich"... ich habe ihn einfach umfunktioniert :-) !

... und schon ist sie wieder unter dem Tischchen verschwunden, das müde Kindchen:-)! (Jetzt schläft sie in ihrem Bettchen).

Da sind sie noch zu sehen die Stiefmütterchen in schönster zarter Farbe! Zu dem Korb gibt es noch eine Geschichte die für mich Heute gut passt! Für mich hat sie mit Glückseeligkeit zu tun! Aber davon ein ander mal, für Heute ist genug geschrieben!

Ich wünsch Euch allen ein guter Wochenanfang und seid tapfer und kreativ!

(Ich war Heute bestimmt kreativ um dem Wetter tapfer zu trotzen!)

Herzlichst Melanie

Mohn- und Brennesselsamen

Heute wollte ich Pause machen... doch mit krankem Kind und so viel Neuschnee, ist wohl nichts mit Pause. Also werd ich uns was gutes tun und die letzten Brennesselsamen aus dem Wintervorrat holen und dazu noch etwas Mohnsamen...

Für Euch hab ich Heute ein paar Bilder fürs Gemüt... das Rezept folgt.

Ja ich weiss, bevor man Mohnsamen ernten kann, braucht es WÄRME, damit die Pflanzen wachsen können...

... zuerst wachsen Rosetten, später Knospen und Blüten...

... und nachdem sie uns dann verzaubert haben mit ihrer Blütenpracht, werden dann so langsam die Samenkapseln mit den Samen Reif...

... schön eins nach dem andern... :-) ! Und bei der Brennessel ist es grad ähnlich..., und auch ihre wertvollen Samen kann man genau so gut gebrauchen wie die der Mohnpflanzen. Wie verprochen, ein Rezept bekommt Ihr nachgeliefert!


Nun habt alle einen freudigen Tag... vielleicht scheint ja irgendwo die Sonne, dann denkt an mich:-)!

Grüesse aus dem Schnee!

Melanie

Frühling

Mit diesem neuen Jahreszeiten Bild von Aja wünsch ich Euch einen wunderbaren Start in die neue Frühlings-Woche! Es soll ja recht schön und warm (!) so um die 10 Grad werden!

Das Bild ist - wie alle Bilder von Aja - auf unseren Wunsch von Irma von Allmen illustriert. Es ist ebenfalls wie die anderen Jahreszeiten Bilder auch nicht im Buch abgedruckt. Das Bild gibt es bei uns als Postkarte zu kaufen.

Noch lässt sich der Frühling erst erahnen! Die Schlüsselblumen sind noch ein Stück weg, doch hab ich die ersten Winterlinge und Schneeglöcklein nun auch bei uns entdeckt *freu*!

... Und Heute waren wir bei Freunden auf dem Hof... dort liegt noch sehr viel Schnee, aber im Stall herrscht Frühlingstreiben:-)! Ich hatte den Fotoapparat dabei... :-)

Liebe Grüsse

Melanie

Oster-Dekoration zum Zweiten

Als ich mich im Spinnen übte, sagte ich, mit diesen schönen Garnen kann man auch für Oster schöne Sachen machen...

... so zusammen gewickelt gibt das schöne Eierschalen-Halter, hier in blau/grau Tönen...

... oder hier kunterbunt

... schlicht aufgesetzt auf ein Wollkissen...

... etwas sanftere Frühlingstöne...

... und, das weisse Nestchen hinten, erkennt Ihr es? Ich habe es hier mal gezeigt mit den Zaubernüssen.

... da passen sie nämlich auch sehr gut rein, die Eier

Und gestern habe ich noch welche mit dem Baumwollband umwickelt...

... gefällt mir auch sehr gut! Und ich bin ehrlich, ich weiss noch überhaupt nicht, welche Idee dann UNSERE Oster-Dekoration wird :-)! 

Liebe Grüsse,

Melanie

Oster-Dekoration zum Ersten

Gestern hatte ich Lust ein paar Federchen mit farbiger Wolle zu umwickeln...

Die Idee ist eine Ableitung von Indianischen Kunsthandwerken, die mein Mann anfertigt :-)!

Daraus ergaben sich einige farbige "Rohlinge"...

... einfach so zum dekorieren...

... oder mit etwas Baumwollband, Papier etc. zum weiter verwenden z.B. für Osterkarten, Pakete, Tischkärtchen etc.

Der Fantasie sind bekanntlich keine Grenzen gesetzt :-)

An ein selbst gesponnenes Garn angeknüpft gibt es dezente Girlanden z.B. fürs Fenster (dort konnte ich sie leider wegen dem starken Sonnenlicht nicht fotografieren). Da hat der Korkenzieher-Hasel-Ast der eigentlich das Plätzchen für unsere Ketten und Armbänder ist hin gehalten :-).

... und noch umwickelt als Deko für den Blumentopf!

Wenn es Euch gefällt, dann viel Spass beim Nachmachen!

Morgen-Sonnen-Grüsse

Melanie

Freuden-Bilder und ein Schutzengel

Heute war ein richtig turbulenter letzter Ferientag...! Geprägt durch Chaos, Unvorhergesehenes und einem Unfall dem zum Glück ein Schutzengel beiwohnte.

Zudem konnte ich heute mit Hilfe meines Liebsten doch noch einige Fotos ab unseren Speicherkarten retten. Einige wissen noch, letzten Herbst ist unsere Festplatte hops gegangen und wir haben sämtliche Daten und somit auch Fotos verloren. Einen Teil konnten wir nun durch ein Software Programm wieder retten und daran habe ich sehr Freude! Sind doch einige Fotos dabei, die mir am Herzen liegen! Deswegen Teil ich nun mein Glück einwenig und zeige hier in nächster Zeit ab und zu mal ein paar Blumen-Bilder:-)!

Diese Mohn-Lady hab ich letzen Spätsommer getroffen...

... im Garten meiner Eltern ist sie Model gestanden :-)

Ein bisschen versteckt...

... ah, da ist sie wieder!

Und schon bald werden auch die Bienen wieder fliegen!

Mir wurde richtig warm ums Herz, als ich die vielen Sommerblumen Bilder wieder gesehen habe und die Bilder vom Garten... nun freu ich mich richtig auf die kommende Zeit!

Herzliche Wochenend-Grüsse

Melanie