Mini- Baileys-Gugelhöpfli

Für alle die gerne backen, hier ein Rezept von mir für Baileys-Gebäck

Zutaten:

1dl Rahm

1/2 EL kaltlösliches Kaffeepulver

1 EL Kakao

3 EL Whiskey

100 gr. Mehl

60 gr. Zucker

1 P. Vanillezucker

1/2 TL Natron

1 knapper TL Backpulver

1  Ei

Rahm, Kaffepulver, Kakao und Whiskey gut vermischen (schütteln), zur Seite stellen

dann Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Natron vermischen, das Ei und die flüssige Masse beigeben und alles "mixen".

Dann die Teigmischung in die Formen geben. Bei mir hat es ca. 20 ganz kleine Gugelhöpfli gegeben. Das Rezept kann für "normale" Muffins auch gut "verdoppelt" werden.

Meine Mini-Gugelhöpfli waren 10 min. bei 180 Grad im Backofen. (Muffins haben 15-20 min.)

(Nicht das Euch jetzt die grösse auf dem Bild irritiert: das Emaille-Abtropf-Sieb ist auch eine Mini-Ausführung)

Ich hab vor vielen Jahren mal ein Rezept für Baileys bekommen, seit daher dient es mir immer wieder für Backkreationen:-).

Wer gerne selbst Baileys machen möchte:

2 1/2 dl Rahm

1 EL Kakao

1 TL kaltlösliches Kaffeepulver

ca. 10 EL Whiskey

2 gehäufte EL Puderzucker

alle Zutaten gut verschütteln und kühl stellen.

Ich wünsch Euch eine WUNDERvolle Osterwoche!

Liebste Grüss

Melanie